Si sa, non è davvero Natale senza un buon panettone: che sia nella sua versione classica o con una ricetta rivisitata in chiave più originale, questo dolce dalla tradizione centenaria non può mai mancare sulle nostre tavole a Natale. Tutti noi (o quasi tutti) sappiamo affettare e servire un panettone, ma siete sicuri di conoscere tutti i trucchi per esaltare il suo sapore?

I nostri consigli

Ecco i nostri consigli per gustare al meglio il nostro panettone artigianale:

• Il panettone è sensibile agli sbalzi di temperatura: in attesa del Natale, conservatelo in un luogo asciutto e ad una temperatura possibilmente compresa tra i 18°C e i 21°C.
• Un attimo prima di servirlo, potete spostarlo in prossimità di una fonte di calore: questo aiuterà a sprigionare il suo aroma.
• Ma attenzione, non scaldatelo mai in forno: il calore eccessivo lo seccherebbe troppo.
• Affettatelo lentamente con un coltello lungo e seghettato: questo accorgimento vi aiuterà a non romperlo.
• Prima di iniziare a fare le fette, potete rimuovere lo stampo dai bordi in una volta sola tagliandolo tutto intorno alla base: sarà più bello da vedere in tavola e potrete affettarlo più facilmente.
  

 Cosa posso abbinare al mio panettone?

Quest’anno vi sentite creativi e vorreste portare in tavola qualcosa in più da accompagnare al panettone? Abbiamo pensato per voi a una serie di abbinamenti che renderanno la vostra esperienza di gusto ancora più golosa:

• Provate ad assaggiare il panettone Classico accompagnato dallo zabaione, sentirete che delizia.
• Accompagnate il nostro panettone Dolce Contrasto ad una crema spalmabile al pistacchio per un sapore ancora più ricco, o a dei frutti di bosco per una nota rinfrescante.
• Se invece avete acquistato un panettone Grand Orange, nulla batte l’abbinamento con la nostra crema spalmabile al gianduia con nocciole IGP.
• Il Linzer e Il Magnifiko si abbinano perfettamente alla panna montata (meglio se fresca, naturalmente),
• Mentre il panettone Choc&Pear viene ben complementato da una spumosa crema chantilly. Se invece preferite qualcosa di più semplice, anche per questo panettone potete optare per la panna montata.
• Provate il delizioso contrasto che la crema al mascarpone (la stessa del il tiramisù, per intenderci) crea con Il Ribelle, il nostro originale panettone al caramello salato.
• Infine, potete scegliere di accompagnare il raffinato Limoné con una meringa: un tocco di classe in più per conquistare tutti i commensali.
  

Vorresti acquistare uno dei nostri panettoni artigianali?

Non esitare a contattarci al numero 0463 421179 (telefono o whatsapp) o per e-mail all’indirizzo info@legoloserie.it per prenotare subito il tuo panettone artigianale firmato Le Goloserie. 

Una sorpresa speciale

Troppo presto per pensare al Natale? Non per noi! Alle Goloserie siamo già al lavoro, e quest’anno abbiamo in serbo una sorpresa speciale per voi.

A novembre, il nostro team frequenterà un corso di formazione con il maestro pasticcere di fama internazionale Omar Busi, che ci insegnerà a preparare per voi moltissime tipologie di panettone artigianale: dall’originale panettone al cappuccino, al raffinato panettone con limone fermentato. Qualunque siano i vostri gusti e quelli dei vostri cari, potete star certi che alle Goloserie troverete il panettone giusto per voi.

Passiamo a presentarvi, dunque, la nostra linea di panettoni per il Natale 2025.

I Nostri Panettoni

• Il Classico: l’unico e inimitabile, non ha bisogno di presentazioni. Per i veri amanti della tradizione.
• Il Linzer: se già conoscete e amate la torta di Linzer, potete già immaginare il gusto di questo panettone. Un delicato aroma di nocciola, complementato da una gustosa gelatina di lamponi e vaniglia e una glassa al cacao e mandorle, per donare al vostro dolce natalizio preferito un tocco in più di tradizione trentina.
• Il Grand Orange: con gelée al miele, arancia candita, marzapane aromatizzato all’arancia e glassa alle mandorle, questo panettone dall’inconfondibile e intenso aroma di agrumi non passerà sicuramente inosservato sulla vostra tavola.
• Il Choc&Pear: l’intramontabile accoppiata di cioccolato e pere vi regalerà un tripudio di dolcezza in grado di conquistare grandi e piccini.
• Il Dolce Contrasto: in cui cremino al pistacchio e amarena si incontrano in una originale sinfonia, un contrasto irresistibile per chi ha voglia di esplorare nuovi orizzonti di gusto.
• Il Limoné: tutta la raffinatezza del limone fermentato, unito al cioccolato bianco aromatizzato al limone e una glassa croccante al gianduia. Siamo certi che questa deliziosa variante del panettone riuscirà a conquistare anche i palati più esigenti.
• Il Magnifiko: aromatizzato al cappuccino e realizzato esclusivamente con il pregiato caffè Serafika, il caffè 100% arabica tostato chiaro targato Magnifika Coffee. Le scaglie di cioccolato al latte e caffè e la finitura di glassa al cacao donano a questo panettone un tocco di golosità irresistibile.
• Il Ribelle: il dolce, che dolce non è. Avete indovinato di cosa si tratta? Esatto, stiamo parlando proprio del delizioso caramello salato. Un panettone unico e originale per dare una vera svolta al vostro Natale.
  

I nostri panettoni si presentano in tante forme e colori, ma hanno tutti un’importantissima cosa in comune: una storia di grande impegno e passione.
Dagli ingredienti di prima qualità di origine squisitamente trentina, alla cura che le nostre pasticcere infondono instancabilmente nella lavorazione dell’impasto. Tutti i panettoni sfornati nel nostro laboratorio artigianale, infatti, sono realizzati esclusivamente con lievito madre e vengono sottoposti a una lenta lievitazione naturale alternata a diverse fasi di lavorazione dell’impasto, in un ciclo che si protrae per 3 giornate intere. Tutto ciò per offrirvi un dolce artigianale unico e di qualità insuperabile.

Prenotazioni aperte!

Dal piccolo ritrovo familiare al cenone in grande stile, da noi troverete non solo il gusto, ma anche il formato di panettone che fa per voi: potrete infatti scegliere tra il panettone da 500g, quello da 750g e, infine, quello da 1Kg.

Non è mai troppo presto per pensare al Natale!

Non esitate a contattarci al numero 0463 421179 (telefono o whatsapp) o per e-mail all’indirizzo info@legoloserie.it per prenotare subito il vostro panettone artigianale firmato Goloserie.

Se invece preferite il pandoro, non preoccupatevi: non ci siamo dimenticati di voi. L’articolo dedicato ai nostri pandori artigianali arriverà a breve!

Anche quest’anno si avvicina il momento di zucche intagliate, scheletri e fantasmi. Siamo quasi ad Halloween, una delle feste più attese dai bambini di ogni età, e quest'anno Le Goloserie vogliono festeggiarlo con voi e i vostri figli con un'attività speciale: un laboratorio di biscotti con merenda.

Sabato 25 Ottobre, dalle ore 14.00 alle 15.30 nel nostro laboratorio artigianale, il nostro team vi guiderà nella preparazione di deliziosi biscotti di pasta frolla, da decorare e portare a casa con voi. 

A seguire, ci sposteremo nella nostra Bakery, in cui i bambini potranno gustare in tutta calma una golosa merenda: un bel cookie accompagnato da succo di frutta o cioccolata calda.

Un’occasione imperdibile per divertirsi insieme e provare la soddisfazione di creare un dolce con le proprie mani… e mangiarselo tutto da soli di nascosto (Halloween è pur sempre la festa degli scherzi, no?).

Dovete solo ricordarvi di portare con voi un grembiule, un contenitore per i vostri biscotti e tanta creatività. Per il resto penseremo a tutto noi.

Ecco i dettagli dell’evento:

• Sabato 25 ottobre, dalle 14.00 alle 15.30, con merenda a seguire
• Bambini tra i 5 e gli 8 anni, con accompagnatore maggiorenne.
• Costo: 25€ a bambino 
• Portare con sé: un grembiule, un contenitore per i biscotti
• Il laboratorio sarà attivato con un minimo di 6 iscritti e per un massimo di 12.

Come prenotare:

Potete scegliere di contattarci al numero 0463421179 (telefonata o whatsapp) oppure inviarci una e-mail all’indirizzo info@legoloserie.it

Vi aspettiamo!
Il team delle Goloserie

C’è un profumo che non si dimentica: quello della torta appena sfornata dalla nonna, in una cucina piena di mani che si muovono con grazia e amore. È da lì che parte la storia di Francesca, anima dolce e creativa de Le Goloserie, una realtà artigianale che oggi rappresenta un punto di riferimento per il gusto e la qualità in Val di Non.

Un sogno che lievita piano

Fin da bambina, Francesca è rimasta affascinata dal mondo della pasticceria. Dopo gli studi, ha deciso di trasformare questa passione in un mestiere, cominciando a lavorare nella ristorazione e poi nella pasticceria professionale. La sua sete di conoscenza l’ha portata a frequentare CAST Alimenti, una delle scuole più prestigiose del settore, dove ha seguito corsi di specializzazione in pasticceria, panificazione e gelateria.

Nel corso degli anni, ha collezionato esperienze in laboratori e locali di riferimento in tutta Italia, confrontandosi con chef, maestri e artigiani del gusto che hanno arricchito il suo bagaglio professionale.

L’inizio dell’avventura

Nel 2019, con il sostegno prezioso della sua famiglia, Francesca apre il suo primo laboratorio artigianale nel cuore di Cles. Lo fa in un piccolo spazio con giardino, acquistato anni prima dai suoi genitori, Damiano e Mariella, con impegno e lungimiranza. Quello che nasce come un piccolo laboratorio prende vita giorno dopo giorno, diventando una fucina di idee, sapori e sperimentazioni che conquistano il paese.

La determinazione e la voglia di migliorarsi non l’hanno mai abbandonata. Negli anni Francesca ha ampliato l’attività, dando vita a un secondo laboratorio dedicato alla produzione artigianale sia dolce che salata, con un’attenzione particolare alla panificazione e al gelato mantecato al momento. Le Goloserie sono oggi due punti vendita distinti ma uniti dalla stessa filosofia: accoglienza, qualità e innovazione.

Il valore delle collaborazioni

Dietro il successo de Le Goloserie non c’è solo il talento di Francesca. C’è una rete di collaborazioni che ha saputo alimentare e far crescere questa impresa con visione e professionalità. Dai commercialisti agli istituti di credito, dagli artigiani ai produttori locali, ogni contributo ha avuto un ruolo fondamentale.

Un ringraziamento speciale va anche agli enti di formazione, che grazie all’utilizzo di fondi interprofessionali e finanziamenti statali, hanno permesso di valorizzare le competenze interne attraverso percorsi formativi specifici e professionalizzanti. Un investimento in crescita che ha rafforzato l’intera squadra, rendendola ancora più preparata e appassionata.

Davide, il compagno di viaggio

Accanto a Francesca, in ogni tappa di questo percorso, c’è Davide, il suo compagno di vita. Con discrezione ma con costanza, Davide ha sempre creduto in questo sogno: l’ha sostenuta nei momenti di difficoltà, l’ha aiutata con spirito pratico nella gestione quotidiana e oggi è al suo fianco nell’ideazione e sviluppo di nuove strategie per rendere Le Goloserie sempre più forti, accoglienti e innovative. È una presenza silenziosa ma determinante, fatta di fiducia, lavoro di squadra e visione condivisa.

Oggi e domani

Francesca è molto più che una pasticcera. È una donna che guida con passione una squadra tutta al femminile, che continua a formarsi, a sperimentare, a crescere. La sua è una pasticceria che profuma di casa ma guarda sempre avanti, con uno sguardo attento al territorio e al futuro.

Le Goloserie oggi sono un luogo in cui sentirsi accolti, coccolati e ispirati. Un angolo di bontà e bellezza in cui ogni prodotto racconta una storia fatta di amore, dedizione e sogni che lievitano lentamente – come le cose più buone.

Insieme per valorizzare il nostro territorio

Crediamo fermamente che lavorare assieme sia la chiave del successo: per questo, da Le Goloserie scegliamo con cura aziende e partner locali, trentini, che condividono con noi la passione per la qualità, la genuinità e l’amore per la tradizione. Ogni collaborazione rappresenta una scelta consapevole, fatta con attenzione e orgoglio, per portare valore al nostro territorio e celebrare la bellezza della filiera locale. Per noi è un piacere condividere il viaggio con amici e partner che ci forniscono ogni giorno prodotti artigianali autentici e realizzati con la cura di una volta.

Caffè filtro Magnifika- Loving Brew Coffee:

l’arte del caffè lento per una pausa di qualità rilassante e gustosa.

Idruper Coffee Trentino:

caffè artigianale tostato con passione in una microtorrefazione locale.

Latte del micro caseificio Sicherhof in Val di Non

latte fresco, genuino e autentico direttamente dalle nostre montagne.

Confetture dell’azienda agricola Pra da Lares in Val di Non

sapori naturali racchiusi in ogni vasetto, come vuole la tradizione.

Miele azienda agricola Chini della Val di Non

tutta la dolcezza e il profumo dei fiori trentini in un miele autentico.

Uova azienda agricola Bertoldi in Val di Non

freschezza quotidiana e qualità garantita dal territorio.

Tè e tisane dell’azienda Rebellen in Alto Adige

miscele di erbe alpine, naturalmente aromatiche e rigeneranti.

Farine selezionate Molino Merano in Alto Adige

l’essenza della qualità in ogni nostra preparazione artigianale.

Selezione di vini e liquori locali dal Trentino

eccellenze del territorio, scelte per regalarti un’esperienza di gusto autentica.

Frutta e verdura

prodotti freschi selezionati accuratamente da fornitori seri e affidabili, ogni giorno.